Polpo Intero Dakhla Cotto nel suo sugo Mizu – T6 800g

Pregiato polpo cotto di qualità superiore, selezionato lungo le fredde coste dell’Atlantico centro-orientale (FAO 34). Il Polpo Cotto Mizu proviene esclusivamente dalla varietà Dakhla, apprezzata per le carni sode, il gusto delicato e la pezzatura generosa.
Pescato nel periodo invernale e lavorato secondo tecniche tradizionali, viene sottoposto a un lungo processo di maturazione che ne esalta la naturale tenerezza. Successivamente viene lavorato a mano, confezionato sottovuoto e cotto direttamente nella busta a bassa temperatura, preservando così morbidezza, proprietà nutritive e i succhi rilasciati in cottura. Il polpo intero mantiene intatte tutte le sue caratteristiche naturali, offrendo un’esperienza completa, ideale per valorizzare al meglio la qualità della materia prima.