Colatura di Acciughe del Mar Cantabrico Reserva, 1 anno di maturazione – 100g

Dalla selezione delle alici pescate rigorosamente in primavera, quando la carne è soda, ricca di sapore e perfetta per la lavorazione artigianale, si ottiene questo condimento prezioso.
Ogni fase della produzione viene eseguita con cura certosina: le alici vengono disposte sotto sale e stratificate secondo il tradizionale metodo della “salatura alla carne”. Con il tempo, il pesce rilascia un fluido che matura lentamente nei barili nel buio delle cantine di Laredo per oltre 12 mesi, fino a diventare l’inconfondibile Colatura di Acciughe Reserva.
Il risultato è un prodotto unico: colore ambrato, profumo intenso e sentori marini eleganti, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza raffinata e memorabile.
Non è solo un condimento, ma un vero viaggio sensoriale che racchiude storia, tradizione e mare in ogni goccia, pensato per i palati più esigenti e per chi cerca un tocco di eccellenza in cucina.